#7 : Rachel - Le Conservatoire du Goût
Le Conservatoire du Goût
Rachel
Rachel est maraîchère à Floirac en Gironde. Pendant longtemps, Rachel a eu une idée bien précise en tête : retrouver le bon goût des légumes. Il aura fallu une rencontre sur un marché dans un petit village de Bretagne pour qu’elle décide de lâcher son poste d’ingénieur et qu’elle s’engage dans l’aventure du Conservatoire du Goût. Elle se forme auprès de Christophe Collini, elle découvre les rouages du maraîchage et prend à bras-le-corps ce projet. En 2019, elle installe la première micro-ferme expérimentale de l’association à Floirac. Sa démarche fait le pari de l’excellence, ses légumes ne sont pas seulement bons, ils procurent une véritable émotion.
Retrouvez Rachel tous les mercredis soirs au domaine de la Burthe à Floirac pour une vente à la ferme, toutes les infos sur la page facebook du Conservatoire du Goût.
A écouter sur apple podcast et soundcloud.
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